WASHINGTON (7. Dezember 2020). Kopfsalat ist das am dritthäufigsten konsumierte Gemüse in den USA. Da es sich jedoch um ein leicht verderbliches Produkt handelt, ist ein Großteil der Ware nicht vermarktbar, da sich die Salatblätter nach der Ernte verfärben. Tatsächlich werden 46 Prozent der Kopfsalate und 55 Prozent der frischen Römersalate und Blattsalate verschwendet.
Die Stiftung für Lebensmittel- und Agrarforschung (FFAR) stellt einen Zuschuss in Höhe von 2.591.231 $ über sein
Präzisions-Innenraum-Pflanzen (PIP) Konsortium zur Verhinderung der Verfärbung von Salat im Innenanbau bei gleichzeitiger Steigerung des Salatertrags und der Blattqualität. PIP-Partner
AeroFarms,
BASF,
Benson Hill,
Fluence von OSRAM und
GreenVenus stellten die entsprechenden Mittel zur Verfügung, so dass sich die Gesamtinvestition auf 4.792.131 $ beläuft. Dies ist das erste Projekt, das durch das PIP-Konsortium finanziert wird.
"Salat ist ein Hauptbestandteil der amerikanischen Ernährung, und dieses Projekt wird seinen Geschmack und seinen Nährwert für die Verbraucher verbessern und gleichzeitig die Lebensmittelverschwendung verringern", sagte FFAR-Exekutivdirektor
Dr. Sally Rockey. "Bei diesem Projekt werden bahnbrechende wissenschaftliche Erkenntnisse und Technologien der Indoor-Landwirtschaft eingesetzt, um die Haltbarkeit von Salat zu verlängern, was zu besser vermarktbaren Lebensmitteln für die Verbraucher, weniger Abfall und höheren Gewinnen für die Landwirte führt.
Verwelkte und verfärbte Salatblätter sind nicht nur unansehnlich, sondern beeinträchtigen auch den Geschmack, den Nährwert, die Attraktivität für den Verbraucher und die Haltbarkeit. Die Landwirte setzen Chemikalien und Lagertechniken ein, um eine Verfärbung nach der Ernte zu verhindern und die Blätter zu konservieren, aber diese Methoden können kostspielig sein, und der Schutz, den sie bieten, geht verloren, wenn die Verpackung geöffnet wird. Die Forscher des PIP-Salatprojekts unter der Leitung von Dr. Csanad Gurdon von AeroFarms werden untersuchen, wie sich biologische und Umweltbedingungen im Innenanbau auf die Verfärbung nach der Ernte auswirken.
Viele Umweltbedingungen wirken sich auf den Salatstoffwechsel und die Gene aus, die mit der Verfärbung und dem Wachstum zusammenhängen. Daher werden die Forscher Wachstumsexperimente in einer Innenraumumgebung durchführen, in der sie Veränderungen bei Beleuchtung, Wärme, Feuchtigkeit, Düngemitteln, Bewässerung und anderen Faktoren kontrollieren können. Das Forschungsteam wird untersuchen, welche Bedingungen zu einer langsameren oder schnelleren Nachernteverfärbung und zu ertragreichen, qualitativ hochwertigen Blättern führen. Außerdem werden sie eine Reihe verschiedener Salatsorten untersuchen, um genetische Marker sowie biochemische und physikalische Eigenschaften zu identifizieren, die zu hohen Erträgen und hoher Qualität sowie zu geringer Nachernteverfärbung führen. Bestehende Kandidatengene, die die Nachernteverfärbung beeinflussen, werden im Rahmen des Projekts ebenfalls bearbeitet.
Schließlich werden die Forscher die Daten und Versuchsergebnisse nutzen, um den Aufbau und Betrieb von Indoor-Anbauumgebungen zu unterstützen, die eine schnellere Salatproduktion ermöglichen.
Der leitende Forscher Dr. Csanad Gurdon kommentiert: "Ich bin begeistert, ein Weltklasseteam von Wissenschaftlern und Ingenieuren zu leiten, um das erste von mehreren aufregenden Forschungsprojekten des PIP-Konsortiums durchzuführen und dabei das Know-how und die internationalen Einrichtungen von AeroFarms zum Nutzen der gesamten Branche einzusetzen. Dabei handelt es sich um ein wahrhaft globales Projekt, bei dem neben den Niederlanden und den Vereinigten Arabischen Emiraten auch in vier US-Bundesstaaten Forschung betrieben wird. Experten für Pflanzenzüchtung, Indoor-Anbau, Gen-Editierung, Bioinformatik, Metabolomik und Beleuchtung werden zusammenarbeiten, um Ergebnisse zu erzielen, die eine Verbesserung der Salatqualität vor und nach der Ernte ermöglichen."
Als erstes Projekt des PIP-Konsortiums werden die Ergebnisse des Projekts Auswirkungen auf andere Obst- und Gemüsesorten haben, die sowohl drinnen als auch draußen angebaut werden. Darüber hinaus tauschen die PIP-Partner ihre Daten und Technologien untereinander aus, eine Zusammenarbeit, die für künftige öffentlich-private Bemühungen, die für ähnliche groß angelegte landwirtschaftliche Forschungen erforderlich sind, wegweisend sein wird.
Über die Stiftung für Lebensmittel- und Agrarforschung
Die Stiftung für Lebensmittel- und Agrarforschung (FFAR) baut öffentlich-private Partnerschaften auf, um mutige Forschung zu finanzieren, die sich mit großen Herausforderungen in den Bereichen Ernährung und Landwirtschaft befasst. FFAR wurde im Rahmen der Farm Bill 2014 eingerichtet, um die öffentlichen Investitionen in die Agrarforschung zu erhöhen, Wissenslücken zu schließen und die Forschungsagenda des USDA zu ergänzen. Das FFAR-Modell bringt Bundesmittel des Kongresses mit privaten Mitteln zusammen und sorgt so für eine hohe Rentabilität der Investitionen der Steuerzahler. Durch Zusammenarbeit und Partnerschaften bringt FFAR umsetzbare wissenschaftliche Erkenntnisse zum Nutzen von Landwirten, Verbrauchern und der Umwelt voran.
Verbinden: @FoundationFAR |
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Seit 2004 hat AeroFarms
® ist führend in der vertikalen Indoor-Farming und setzt sich für transformative Innovationen in der Landwirtschaft insgesamt ein. AeroFarms hat sich zum Ziel gesetzt, die bestmöglichen Pflanzen zum Wohle der Menschheit zu züchten und ist ein zertifiziertes B-Corp-Unternehmen mit Hauptsitz in Newark, New Jersey, USA. Die patentierte, preisgekrönte vertikale Indoor-Farming-Technologie von AeroFarms, die zwei Jahre in Folge von Fast Company als eines der innovativsten Unternehmen der Welt und von TIME als eine der besten Erfindungen ausgezeichnet wurde, bietet die perfekten Bedingungen für das Gedeihen gesunder Pflanzen und hebt die Landwirtschaft auf eine neue Ebene der Präzision, Lebensmittelsicherheit und Produktivität, während sie im Vergleich zum traditionellen Feldanbau bis zu 95 % weniger Wasser und keine Pestizide benötigt. AeroFarms ermöglicht der lokalen Produktion das ganze Jahr über einen sicheren Anbau für seine Einzelhandelsmarke Dream Greens
® die immer einen Spitzengeschmack hat.
® Darüber hinaus hat AeroFarms mehrjährige strategische Partnerschaften entwickelt, die von Behörden bis hin zu großen Fortune-500-Unternehmen reichen, um ihnen bei der Lösung ihrer Anforderungen an die landwirtschaftliche Lieferkette zu helfen. Bitte kontaktieren Sie uns unter
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